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長命草入りおそうめん
【ゆうパック】長命草入りおそうめん
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【ゆうパック】長命草入りおそうめんについて
長命草入りおそうめん
内容量：200g
原材料 : 小麦粉、ボタンボウフウ粉末、食塩
賞味期限：パッケージ裏面に記載
保存方法：直射日光及び湿気を避けて保存してください。
※本品製造工場では卵、そば粉を含む製品を製造しています。
アレンジいろいろ
◇冷やしそうめん
葱や生姜、紫蘇を薬味に添えて、ツルッと爽やか「冷やしそうめん」
◇にゅうめん
固めにゆで、熱い出汁に入れて温める「にゅうめん」
◇そうめんサラダ
トマトやキュウリなどお好みの野菜と、茹でた豚肉を添えた「そうめんサラダ」。胡麻ドレッシングが好相性です。
長長命草入りおそうめんのゆで方
- 鍋に麺100ｇあたり約1ℓのお湯を沸かす。沸騰したら強火にし、麺をぱらぱらとほぐしながら鍋に入れる。麺がくっつかないように箸でかき混ぜる。
- 再度沸騰したら弱火にして2〜3分、お好みの固さにゆでる。ゆで上がったらザルに上げてお湯を切る。
- 流水でもみ洗いし、ザルに上げて水を切る。
ボタンボウフウとは
沖縄では「長命草」とも呼ばれるボタンボウフウ。関東以西の海岸に自生しており、畑で育てるには海水の散布が大切になります。そのため六田農園では、「日本の渚百選」にも選定されている吹上浜で海水を汲み、定期的にボタンボウフウへ散布しています。
手間をかけ、愛情を与えて育てたボタンボウフウは青々と元気に成長。一年に何回も収穫できるのは、強い生命力の証しです。
一株一株手摘みして乾燥粉末化。使いやすく、食べやすいおそうめんにしました。
長命草（ボタンボウフウ）の栄養成分表（生葉茎100g中)
| カロリー | 68.0 kcal | マグネシウム | 12.8 mg | |
|---|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.1 g | ビタミンA (レチノール当量) | 339 μg | |
| 脂質 | 0.8 g | 総アスコルピン酸 (ビタミンC) | 110 mg | |
| 炭水化物 | 12.2 g | 亜鉛 | 0.84 mg | |
| ナトリウム | 7.1 mg | マンガン | 2.04 mg | |
| リン | 42.2 mg | 鉄 | 1.03 mg | |
| カルシウム | 380.0 mg | ポリフェノール (カテキン換算値) | 270 mg | |
| カリウム | 797.0 mg | |||
※長命草（ボタンボウフウ）は、南さつま市内で栽培された生葉茎（100g）を日本食品分析センターで分析した結果
一般的な青汁素材（野菜）との栄養成分を比較
※長命草（ボタンボウフウ）は、南さつま市内で栽培された生葉茎（100ｇ）を日本食品分析センターで分析した結果
※長命草（ボタンボウフウ）以外は五訂増補日本食品標準成分表
